😊🏖🥕 Meine Hautfarbe kommt nicht von der Sonne oder künstlichem Sonnenlicht, sondern von meinem täglichen Konsum von Karotten und Karottensaft. Diese enthalten Stoffe, die Carotinoide genannt werden.

☘️🦐🦩🍅🥕 Carotinoide gibt es in Hunderten von Variationen mit einer Farbpalette, die von Gelb über das rosa-rote Gefieder der Flamingos bis hin zu Violett reicht. Sie werden ausschließlich von Pflanzen produziert, da Carotinoide für die Photosynthese wichtig sind. Das bekannteste Carotinoid ist Beta-Carotin, das in Karotten vorkommt. Flamingos können jedoch mit Karotten nichts anfangen und leuchten in kräftigen Farben, weil sie spezielle Carotinoide in hochkonzentrierter Form aufnehmen, zum Beispiel aus Krebsen, die sich wiederum von Algen ernähren. Algen der Gattung Dunaliella sind extrem pigmentreich. Für Flamingos ist ihr Erscheinungsbild überlebenswichtig: Ohne die richtige Federfarbe ziehen sie keine potenziellen Partner an, und es gibt keinen Nachwuchs.

☺️🧡 Beta-Carotin bietet auch gesundheitliche Vorteile für den Menschen. Es bindet freie Sauerstoffradikale und neutralisiert krebserregende Stoffe. Wenn die Haut viel Beta-Carotin enthält, ist sie besser vor UV-Strahlung geschützt und rötet sich nicht so schnell. Außerdem wirkt es als Provitamin, also als Vorstufe von Vitamin A – nicht nur wichtig für das Sehvermögen, sondern auch für das Immunsystem und die Kommunikationsfähigkeit von Nervenzellen. Eine Überdosierung von Beta-Carotin muss man nicht fürchten. Nur so viel Beta-Carotin wird in Vitamin A umgewandelt, wie der Körper benötigt. Der Rest wird als Pigment in der Haut und im Unterhautfettgewebe gespeichert.

🥕🧈 Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass Karotten immer mit Fett konsumiert werden müssen. Das ist nur teilweise richtig. Zwar ist Fett notwendig, damit sich die Carotinoide lösen, aber es reicht aus, vorher etwas Fettiges gegessen zu haben, da dieses im Verdauungstrakt auf die Carotinoide trifft (Fett wird langsam verdaut und verbleibt oft mehrere Stunden im Darm).

🥳✨️ Ich genieße sowohl die gesundheitlichen Vorteile als auch den Geschmack!

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